Информационный центр по атомной энергии (ИЦАЭ) Воронежа приглашает всех, кому интересен научный подход к питанию, для кого кулинария – это искусство и источник вдохновения.
Авторы youtube-канала о еде «Другая кухня» Валерия и Александр Исаевы расскажут об истории масленицы, о происхождении обрядовой куклы и поделятся особенностями приготовления рецептов блинов на каждый день масленичной недели. Клинический психолог Валерия Исаева объяснит, почему люди до сих пор верят в обряды привлечения достатка.
Рассматривать приготовление с технологической точки зрения и разбирать по молекулам весь процесс приготовления, начиная от просеивания муки и заканчивая обжаркой, будет доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ФГБОУ ВО "ВГУИТ", кандидат технических наук, учёный секретарь диссертационного совета Елена Белокурова. Елена Владимировна расскажет о пользе и вреде необходимых для блинов ингредиентов, разнице между яйцами С2 и С0, порекомендует, на какой муке безвреднее замешивать блины, и оценит, так ли вредно коровье молоко и глютен.
После выступления экспертов зрителей ждёт дегустация блинчиков с различными начинками от партнёров мероприятия — кафе «Андерсон».
Участие бесплатное, обязательна предварительная регистрация.
Справки по телефонам: 234-36-59, 234-36-33